ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya secara resmi meluncurkan rangkaian menu berbasis nabati bertajuk “Rebellious Hunger” pada Rabu, 29 April 2026. Peluncuran yang digelar di One Deck Gastropub ini menjawab tren gaya hidup sehat dan berkelanjutan yang kian diminati masyarakat, menawarkan pengalaman bersantap inovatif dengan cita rasa akrab di lidah.
Program “Rebellious Hunger” memperkenalkan sejumlah menu kreatif yang dirancang untuk memadukan inovasi kuliner dengan kesadaran lingkungan. Dua menu yang menjadi sorotan utama adalah Nasi Uduk Roll dan The Stack Burger, yang masing-masing menawarkan sentuhan unik pada hidangan favorit.
Nasi Uduk Roll mengusung konsep unik dengan nasi uduk dari steamed jasmine rice yang dibalut tortilla, dilengkapi isian tempe orek dan sambal bajak. Sementara itu, The Stack Burger hadir sebagai burger vegan dengan mushroom patty dan saus keju berbasis nabati, memberikan alternatif lezat bagi pecinta burger.
Selain kedua menu unggulan tersebut, ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya juga menyajikan pilihan lain seperti Nugget Caviar, Sate Jamur Maranggi, hingga Vegan Mushroom Steak. Untuk melengkapi pengalaman kuliner, tersedia pula minuman seperti Banana Choco Smoothies, Mango Matcha Smoothies, dan Manuka Honey Oat Milk Latte.
Dalam acara peluncuran, tamu disuguhkan sesi interaktif berupa live cooking oleh Chef Catur yang mendemonstrasikan proses pembuatan Nasi Uduk Roll. Selain itu, live beverage oleh Adiet turut menghadirkan racikan minuman spesial yang dapat langsung dinikmati pengunjung.
Executive Assistant Manager ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya, Akfian Farado Gusti, menjelaskan bahwa konsep “Rebellious Hunger” dihadirkan untuk memenuhi kebutuhan pasar yang semakin peduli pada pola konsumsi berkelanjutan. “Melalui peluncuran ini, kami ingin menghadirkan pengalaman dining yang tidak hanya menarik dari segi rasa, tetapi juga relevan dengan gaya hidup saat ini yang lebih sadar akan keberlanjutan. Menu plant-based kami rancang agar tetap approachable tanpa mengurangi kreativitas dan kenikmatan,” ujarnya.
Seluruh menu dalam program ini dibanderol mulai dari Rp40 ribu, menjadikannya terjangkau bagi berbagai kalangan. Program “Rebellious Hunger” dapat dinikmati hingga 15 Juli 2026. Melalui inovasi ini, ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya berharap dapat terus menghadirkan pengalaman kuliner yang mengikuti tren global sekaligus memberikan alternatif pilihan makanan yang lebih ramah lingkungan bagi masyarakat.
