Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Kota Palu memastikan ketersediaan stok komoditas cabai dan bawang aman serta terpenuhi menjelang perayaan Natal 2025 dan Tahun Baru 2026. Meskipun sempat mengalami fluktuasi harga, kondisi pasar di ibu kota Sulawesi Tengah tersebut diklaim tetap terkendali.
Kepala Disperindag Kota Palu, Zulkifli, menegaskan bahwa pasokan bahan pangan penting di pasar-pasar lokal terpantau mencukupi. “Dari pemantauan ketersediaan bahan pokok di pasar, semua stok bahan pangan penting tersedia di pasaran,” kata Zulkifli di Palu, Jumat (19/12).
Ia menjelaskan, momentum hari besar keagamaan seperti Natal dan Tahun Baru secara historis memang memengaruhi harga pangan. Peningkatan aktivitas masyarakat dalam menyajikan makanan menjadi pemicu utama lonjakan permintaan dari hari-hari biasa.
Berdasarkan laporan pemantauan harga per 19 Desember 2025, harga cabai rawit merah berada pada kisaran Rp55 ribu per kilogram, sementara cabai keriting sekitar Rp35 ribu per kilogram. Komoditas bawang merah terpantau di rentang harga hingga Rp60 ribu per kilogram. Zulkifli menambahkan, “Kenaikan harga sejumlah komoditas masih dalam batas wajar. Kami meminta warga tidak perlu panik karena stok bahan pokok sangat memadai.”
Kenaikan harga tersebut, menurut Disperindag, dipicu oleh meningkatnya permintaan masyarakat menjelang perayaan hari besar keagamaan. Fenomena tahunan ini disebut masih dapat dikendalikan oleh pemerintah daerah.
Upaya Pengendalian Harga dan Intervensi Pasar
Untuk menjaga stabilitas harga dan ketersediaan pasokan, Disperindag Kota Palu telah mengintervensi pasar melalui program pasar murah. Sebanyak 24 kali kegiatan pasar murah telah dilaksanakan, menyasar masyarakat di 46 kelurahan di Kota Palu menjelang Natal dan Tahun Baru 2026.
Dalam kegiatan pasar murah tersebut, komoditas bahan pokok yang disediakan meliputi minyak goreng sebanyak 33.400 liter, gula pasir 30,3 ton, beras 50,1 ton, tepung terigu 12,5 ton, dan telur ayam 9.907 rak. Pemerintah menerapkan kebijakan subsidi harga untuk meringankan beban masyarakat.
Jadwal dan Lokasi Pasar Murah Terkini
| Tanggal Penyelenggara | Lokasi | Komoditas & Harga (Estimasi) |
|---|---|---|
| 21 Des 2025 PT CPM & Mitra | GPID Eben Haezer (Jl. Bouraq, Lasoani), Gereja Oikoumene Iradat Puri (Tondo), Perkumpulan Jemaat Immanuel | Paket Sembako Murah Rp 100.000 (Isi: Beras 5kg, Minyak 2L, Gula 2kg, Tepung 1kg, Kopi, Teh, Biskuit) |
| 4 – 5 Des 2025 Pemkot Palu & Disperindag | Halaman Polresta Palu | Beras SPHP, Minyakita, Gula, Telur (Harga Subsidi Pemerintah). Sudah terlaksana. |
| Desember (Tentatif) Disperindag Sulteng & Bulog | Halaman Kantor Camat (Bergilir di 8 Kecamatan) | Beras SPHP (Rp 60rb/5kg), Minyak Goreng (Rp 15-16rb/L), Gula Pasir (Rp 17.500/kg). |
| Setiap Senin/Selasa Gerakan Pangan Murah (GPM) | Halaman Dinas Pertanian / Kantor Camat (Cek IG Disperindag Palu) | Cabai, Bawang, Telur, dan Sayuran segar langsung dari petani. |
Zulkifli menambahkan, Disperindag Kota Palu tidak bekerja sendiri dalam upaya pengendalian harga. “Pada pengendalian harga kami menggandeng Tim Pengendali Inflasi Daerah (TPID), Bulog, maupun distributor dan langkah ini konsisten kami lakukan,” ujarnya.
Ia juga mengingatkan para pedagang untuk tidak memanfaatkan momentum Natal dengan menimbun bahan pokok. “Ia minta para pedagang jangan memanfaatkan momentum Natal menimbun bahan pokok, karena tindakan seperti itu melanggar ketentuan perdagangan dan konsekuensinya pidana,” tegas Zulkifli.
Gambaran Umum Harga Komoditas Pangan Lain
Selain cabai dan bawang, pemantauan harga juga dilakukan terhadap komoditas pangan penting lainnya. Berikut adalah gambaran umum harga rata-rata sejumlah komoditas di pasaran, yang menunjukkan tren menjelang akhir tahun:
| No | Komoditas | Harga Rata-Rata (Rp) | Keterangan / Tren |
|---|---|---|---|
| 1 | Beras Premium | Rp 16.500 /kg | Stabil tinggi |
| Beras Medium (Lokal) | Rp 13.500 – Rp 14.900 /kg | Stabil | |
| Beras SPHP (Bulog) | Rp 12.500 /kg | Harga eceran tertinggi (HET) | |
| 2 | Cabai Rawit Merah | Rp 70.000 – Rp 80.800 /kg | Naik Signifikan (Fluktuatif) |
| Cabai Merah Keriting | Rp 38.000 – Rp 45.000 /kg | Cenderung naik | |
| 3 | Bawang Merah | Rp 50.000 – Rp 60.000 /kg | Naik (Sebelumnya Rp 35rb-45rb) |
| Bawang Putih | Rp 40.000 /kg | Stabil | |
| 4 | Daging Sapi Murni | Rp 125.000 – Rp 130.000 /kg | Mulai naik jelang Natal |
| Daging Ayam Ras | Rp 35.000 – Rp 41.400 /kg | Bervariasi tergantung ukuran | |
| Telur Ayam Ras | Rp 32.500 – Rp 32.650 /kg | Naik tipis | |
| 5 | Minyakita (Kemasan) | Rp 15.700 – Rp 17.000 /liter | Ketersediaan kadang terbatas |
| Minyak Goreng Curah | Rp 16.000 – Rp 18.000 /kg | Mengikuti harga CPO nasional | |
| Minyak Kemasan Premium | Rp 21.500 – Rp 22.500 /liter | Tergantung merek (Bimoli/Filma dll) | |
| 6 | Gula Pasir Curah/Lokal | Rp 18.000 – Rp 18.150 /kg | Naik tipis |
| Gula “Manis Kita” (Bulog) | Rp 17.500 /kg | Stok Bulog |
